關于質量
一、匡老五干辣椒以基地科學規(guī)范化種植生產，和農村合作社農民的傳統(tǒng)種植及傳統(tǒng)加工工藝相結合，最大限度的掌控了種植及生產的各 個環(huán)節(jié)，保持了產品的地標性，并保證了獨特原產地的原汁原味。
二、匡老五辣業(yè)除了有大型規(guī)范的種植基地外，同時配套了相應的3000多噸的標準化冷庫，以及處理烘干80多噸鮮椒的蒸汽烘烤流水線設 備，即能掌控辣椒的干度，又保證干辣椒色澤的均勻紅亮。
三、匡老五辣業(yè)根據(jù)各品種干辣椒的特性，如南方辣椒旱氣濕高，鮮椒水份大特點，烘烤至九成五干，再配以密封包裝（既保有了鮮亮的色澤，又保存有濃郁的辣椒香辣味，同時氣溫20℃以內可以保存兩個月以上），北方基地以自然晾干為主，保留了產品的原汁原味，晾曬至保存條件的干度為宜，用透氣的包裝加以貯存。
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